Qadim zamonlarda dasturxonning rivojlanishi noldan oddiydan murakkabgacha jarayonni boshidan kechirgan. Vaqt o'tishi bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va pishirishga bo'lgan ehtiyoj ortdi va kesish taxtalaridan foydalanish keng tarqalgan.
Dastlabki kesish taxtalari nisbatan sodda bo'lgan va turli materiallardan, masalan, yog'och va toshdan yasalgan bo'lishi mumkin. Keyinchalik, bambukning engilligi, nisbatan qattiqligi va chiroyli tuzilishi kabi afzalliklari tufayli asta-sekin kesish taxtalarini tayyorlash uchun foydalanilgan.
Bambukdan kesish taxtasini ishlab chiqarish jarayoni ham doimiy ravishda rivojlanib, takomillashtirilmoqda. Zamonaviy bambuk va yog'ochni kesish taxtasi ishlab chiqarish odatda sifati va ish faoliyatini yaxshilash uchun bir qator qayta ishlash bosqichlaridan o'tadi. Masalan, bambukni olib tashlang, bir xil uzunlikdagi bambukni kesib oling, to'plamni qayta ishlang, yuqori haroratli ishlov bering va hokazo.
An'anaviy yog'ochni kesish taxtasi bilan solishtirganda, bambuk kesish taxtasi ba'zi afzalliklarga ega, masalan:
1. Bambuk kesish taxtalari odatda qattiq yog'ochni kesish taxtalariga qaraganda arzonroq.
2. Bambuk kesish taxtasining tuzilishi nisbatan engil, ishlatish uchun qulayroq va sirt silliq, oziq-ovqat qoldiqlarini qoldirish oson emas, nisbatan gigienik.
3. Yuqori harorat va yuqori bosimli ishlov berishdan so'ng bambukni kesish taxtasi, aşınmaya bardoshli, qattiq, qattiqlik, kuchli yorilish yoki cüruf fenomeni oson emas.
4. Bambuk bakteriyalarning ko'payishiga ma'lum bir inhibitiv ta'sir ko'rsatadi.
5. Bambukni kesish taxtasi bambukning tabiiy hidiga ega.
6. Bambuk kesish taxtasidagi axloqsizlik bo'shliqda to'sib qo'yilmaydi, uni tozalash va havo bilan quritish oson, chiriyotgan va hid bo'lmaydi.
Shunday qilib, tobora ko'proq oshxona ixlosmandlari bambukdan kesish taxtasini o'z oshxonalarida asosiy kesish taxtasi sifatida tanlashni yoqtirishadi.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 15-avgust